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Colonie américaine - page 1 : Histoire incroyable du couple Spafford
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Conrad Schick on ne sait pas toujours qu'il est derrière les plus belles maisons de la capîtale
David Palombo ; Sculpteur de Jérusalem ses oeuvres sont nombreuses au pays
Des Japonais juifs vivent à Jérusalem
Eglises de Jérusalem Est- 2ème partie
Eglises de la vieille ville
Ein Kerem : Havre de paix le couvent Notre Dame de Sion est à visiter
Goush Gahlaot-2ème partie
Goush Nahlaot-1ème partie
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Hôpital Shaaré Tsedek : Du petit dispensaire de la vieille ville crée en 1902 cet hôpital est aujourd'hui à la pointe du progrès
Jérusalem : Eglises dans la ville moderne
Kfar Lifta
La caserne de police israélienne a gardé son nom turc : Kislé.
La cour suprême : Nos architectes ont placé le bâtiment du" jugement des hommes" dans l'axe du Parlement qui est la "justice des lois" et plus loin dans l'axe du Cotel qui représente la "justice de D." Quelle ingéniosité!
La Forteresse Antonia.
La grotte de Sédécias, une grotte fantastique pour une histoire passionnante.
La léproserie de Jérusalem
La maison de Ticho- en plein coeur de Jérusalem, c'est un coup de coeur !
La poste centrale de Jérusalem : 23 rue Yaffo
La poterie arménienne à Jérusalem
La tayelet Armon Anatsiv
La vieille ville – Le quartier arménien
Le Marché Ma’hané Yehouda un souk peut-être… mais que cache-t-il ?
Le cimetière de la Mamilla : Il se trouve en plein coeur de la ville et près du parc de l'indépendance
Le couvent de saint Onuphrius ou le champ de sang
Le monastère de la Croix
Le mont Scopus : La première université hébraïque
Le quartier de Kri’at Shmouël.
Légendes du souk et Yossi Bannaï
Les cimetières de Jérusalem : Personnages célèbres ou très connus enterrés dans des cimetières beaucoup moins connus pour ne pas dire inconnus - Deuxième partie
Les cimetières de Jérusalem : Personnages célèbres ou très connus enterrés dans des cimetières beaucoup moins connus pour ne pas dire inconnus-Première partie
Les églises de Jérusalem Est - 1ère partie
Les frères Rastibonne : Juifs ils se sont convertis au christianisme
Les rouleaux de feu : Mémorial de Nathan Rappaport sur la Shoa dans les forêts de Jérusalem
Les synagogues du quartier nahlaot
Mairie de Jérusalem : Une réussite architecturale dans un environnement spacieux
Migrash Harussim : 1860 les Russes s'installent à Jérusalem
Porte de Damas à Jérusalem : Unique en son genre elle nous parle de son histoire.
Quartier chrétien-vieille ville : A part les églises il est intéressant de visiter les petits hôtels avec leurs jardins intérieurs ou leurs terrasses panoramiques
Quartier juif - vieille ville : Un régal de rues sinueuses, de synagogues d'antan et de musées qui aboutissent au Cotel
Ramat Rahel - Faire le détour à Jérusalem pour visiter les richesses de ce kibboutz
Remparts de Jerusalem - 1 : Promenade à faire sans trop de soleil et avec de bonnes chaussures
Remparts de Jerusalem - 2 :Promenade à faire sans trop de soleil et avec de bonnes chaussures
Remparts de Jerusalem - 3 : Promenade à faire sans trop de soleil et avec de bonnes chaussures
Rue des prophètes : A ne pas manquer !
Rue des prophètes : C'est la rue où se sont fondées beaucoup d'institutions au début du 19ème siècle
Samuel Gobat ( 1799 - 1879 )
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Un site archéologie au Kanion Malha
Yéménites à Jérusalem ; Partout où ils se sont installés au pays ils ont souffert
Musées d'Israel
Musées de Jérusalem - Quartier des minsitères
Archives nationales à Jérusalem - Un moment passionnant pour découvrir l'histoire de notre pays
Chouni – Parc Jabotinsky : Lieu de détente et d'histoire
Djiora : Un musée qui retrace les activités de la Haganah
Ein Gev - Maison de la pêche et des ancres. Il se trouve dans le Golan et il était frontialier avec la Syrie de 1948 à 1967.
Ein Shemer : Un kibboutz-musée, endroit de rêve pour les enfants
La maison de Ben Gourion à Tel Aviv
Le centre commercial Castra
Le kibboutz Ifat est une implantation de pionniers fondée dans la Vallée au moment de la troisième Alya
Le musée artistique du kibboutz Ein Harod Ihoud " Mishkan LéOmanout" se trouve dans la Vallée de Ein Harod sur la route de Beit Shéan, face aux monts Gilboa
Le musée d'Eretz Israël : Incontournable avec ou sans enfants et par beau temps
Le musée du "Bon samaritain" est un musée consacré qu'aux mosaïques de la région de Judée Samarie
Le Musée Ilana Goor a été ouverte au public en Septembre 1995 après des travaux de rénovation qui ont couté 3 millions de dollars. Tél. 972-3-6837676
Le musée Wilfrid Israël se trouve dans le kibboutz Hazoréa.
Les deux musées Ralli à Césarée
Musée Ahïam : Il est situé en plein parc Jabotinsky à Beyamina
Musée d'Israël : Un incontournable
Musée des corps blindés - ce musée se trouve à Latroun et dans son enceinte se déroule aussi les cérémonies officelles des tankistes
Musée du Palmah : Leur emblème suffit à tout comprendre : Premier toujours et toujours prêt
Musée Palmahim : Un des trésors maritimes d'Israël: fouilles et collections
Musées autour des remparts de la vieille ville de Jérusalem
Musées dans la vieille ville de Jérusalem
Musées de Téfen, un musée pas comme les autres où l'industrie et les arts font bon ménage
Musées du centre ville de Jérusalem - Autour de la rue piétonne Ben Yéhouda
Musées du ministère de la défense : Ils retracent l'idéal des Juifs qui ont voulu créer un pays
Nahsholim - Là aussi le baron de Rothschild a laissé ses empreintes
On est en 1940 et déjà plusieurs Juifs combattent pour obtenir un petit coin de terre pour vivre libre. L'histoire d'Abraham Stern, chef du Léhi, est retracée dans un musée de Tel Aviv qui lui est dédié.
Poupées à Arad : Visite du musée personnalisée par le couple d'artiste
Réouven Rubin : son musée, son atelier, ses peintures.
Slik (cachette d'armes) de Kfar Giladi - Comment les pionniers se sont défendus
Personnages célèbres
Abshalom Feinberg : Il est né à Gedera, il a grandi à Hedera mais son cœur est à Zirhon
Alexandre Zaid et les Shomrim.
Berni Finck a fait son Alya en 1962, dans son kibboutz à Tel Izréel, il sculpte.
Dani Karavan et quelques unes de ses sculptures
David Paulous
David Palombo : Sculpteur de Jérusalem ses oeuvres sont nombreuses au pays et à l'étranger
Eyal Hefer
Femmes bédouines : le tunnel est long mais grâce à ces quatre femmes une lueur d’espoir apparaît.
Ferme Yannaï : Femme intecllectuelle vivant à Tel Aviv Matti décide de son propre gré d'élever des vaches
Hanna Orloff a été une amie de Picasso, Foujita, Apollinaire et surtout de Modigliani
Hannah Senesh a connu un destin tragique qui la place parmi les héros de l’Etat d’Israël.
Henriette Szold : Une personnalité exceptionnelle du judaïsme américain et du yishouv.
Hillel Yaffe - Un personnage qui a tant fait pour son pays mais qui reste dans l'ombre contrairement à d'autres
Joseph Bau : sa maison de Tel Aviv est gérée par ses deux filles
L'organisation N.I.L.I : Une famile de Zihon Yaacov, une organisation, un bel exemple de sionisme
La cabane éthiopienne
La famille Bentwich : La destinée incroyable d'une famille
Miha Ullmann
Miki Imber
Personnalités remarquables en Galilée occidentale
Ran Morin
Sarah née à Boukhara
Sur les pas de l’ecrivain Marc Twain
Taïko – Une véritable maison de thé japonaise en Galilée
Wilfrid Israël. (11 Juillet,1899 - 1 Juin, 1943 )
Yehoshoua Henkin - Mon personnage préféré, il s'est dévoué entièrement pour son pays
Yizhar Smilansky est un écrivain et homme politique israélien né le 27 septembre 1916 à Rehovot
Zohara Levitov.
Pionniers
Avoka
Bat Shlomo : Facile d'accès, située près de Zihon Yaacov et de Césarée, c'est une petite excursion à ne pas manquer
Be'erot Itshrak
Benyamina
Boustan Aharon : Un restaurant – Une histoire – Un paysage verdoyant
Cadoorie : Une école fondée grâce aux dons d'un juif de Bagdad qui a vécu à Hong Kong
Degania Alef et Maagan
Famille Aharonshon : Ils ont su se sacrifier pour leur pays
Femmes de la deuxième Alya : Un bel exemple de volonté, d'idéal et de sionisme !
Galina : Bateau d'immigration clandestine
Gan Shmuel
Gedera moshava des Bilouïm. Ils ont voulu un état juif et ils ne l’ont jamais abandonné.
Givat Ada : Une rencontre peu banale avec une histoire encore moins banale
Grotte du Palmah : Se retremper dans l'ambiance de ces soldats qui ont fait partie de cette Unité de choc qui est devenue Tshahal
Hanita ; Tour et enceinte c'est grâce à cette implantation que la frontière nord du pays a été délimitée
Hedera : Se rappelle-t-on que cette ville a été construite au milieu de marais et que la malaria a décimée la population?
Herzlïya : Une implantion pionnière crée en 1924
Histoire des pionniers de Pardess Hanna Karkour
Houlda L’histoire D’une Implantation Juive.
Institut Ayalon - Un des miracles que nos courageux pionniers ont accompli
Kfar Menahem
Kfar Saba : Une ville plus ancienne que son Etat
Kfar Thabor : Sur la route de Tibériade un arrêt s'impose dans ce petit village construit en pierre de basalte.
Kibboutz Ein Ashofet
Kibboutz Mezra : Toute l'histoire d'un kibboutz regroupée dans un musée
kibboutz Régavim
L’implantation de Nahalal se trouve en Galilée sur la nationale 73 en direction de Nazareth.
La ferme de Hefsti Ba : Au milieu de dunes de sable a jailli un petit paradis au coeur des vergers
La ferme Stock
La maison de la coopération à Mérahavya, la première et la seule maison coopérative qui existera en Israël.
La moshava de Yavnéel est un havre de paix, une halte très agréable avant la descente sur Tibériade.
Le domaine Dubrobin a été fondé par une famille chrétienne sobotnikit.
Le Goush Etsion : Sorti du chêne majestueux tout a été anéanti.
Le groupe Schiller
Le Kibboutz Génigar
Le kibboutz Ginnosar
Le kibboutz Yad Mordéchaï : Passé et présent se rejoignent dans l’histoire passionnante de ce kibboutz
Le pardess Minkov est le lieu qui explique l'industrie fruitière qui a fleuri en Eretz Israël plus d'un siècle en arrière.
Le Sthetl de Gadi Yaakov
Magen : Une histoire en direct
Maoz Haïm
Mazkeret Batya : Sa synagogue a été classée comme une des dix plus belles synagogues d'Israël.
Ménéhamya : Ils ont combattu contre les marais, les Bédouins et le barrage qui a cédé c'est la raison pour laquelle ils ont nommé leur moshava Ménéhamya car la racine de ce mot est Milhama (guerre)
Metulla : Une des premières Moshavot fondées grâce au baron de Rothschild
Mikvé Israël - La première école agricole crée par le français Charles Netter (1882) encore en activité aujourd'hui elle abrite aussi les bureaux de la conservation du patrimoine
Mitspé Révivim : Un kibboutz-un musée –l'histoire de pionniers
Motsa - Implantation des pionniers la première Alya (1882) sur la route de Jérusalem
Nahalim : Le musée de la première installation religieuse et sioniste
Naharaïm - Une centrale électrique crée par Pinhas Rottenberg en 1929 un visionnaire qui a eu la chance de mourir avant de la voir bombardée et entièrement détruite
Ness Tsiona est une des Perle de la vallée centrale d’Israël.
Nitzanim offre aux visiteurs un site historique qu'on est en devoir de visiter.
Rishon-Lé-Sion un musée? Oui, mais aussi et surtout une aventure qui fait rêver.
Rosh Pina : un petit joyau où les Israéliens se rendent à chaque occasion. Festivals - Chambres d'hôtes ou encore restaurants
Sedejéra-Ilanïa - Une ferme agricole crée pour fomer les pionniers au travail de la terre, expérience inoubliable
Tel Amal aujourd'hui un musée mais qui a été pour nos pionniers une lutte sans merci.
Tel Mond L’histoire de la création d’une région avec la coopération de la société des planteurs.
Tirat- Tsvi : Visitons ce kibboutz dans la vallée du Jourdain
Visite du kibboutz Kfar Masaryk
Yad Ashmona - Une pause s'impose sur la route de Jérusalem pour découvrir cet endroit
Yéhoshoua Henkin : Son premier amour fut la terre d'Israël
Zichon Yaacov - Implantation des pionniers de la première Alya -1882-
Population
Bahaïs : Centre mondiale de la foi Bahaë à Haifa
Bédouins autour de Beer Shéva : Si les femmes bédouines ont encore un long chemin à faire pour leur émancipation, quelques-unes ont le courage de les entrainer
Centre du patrimoine juif de Cochin : Syngogue de Cochin reconstituée à Névatim
Communauté Bat El : Des allemands protestants créent un kibboutz et travaillent en faveur d'Eretz Israël
Des Allemands à Zirhon Yaacov – Communauté Bat El
Des Japonais juifs vivent à Jérusalem
Donato Manduzio paysan catholique italien tombe amoureux du D. d'Israël
L'Alya (ou la montée) des Juifs Yéménites en Israël
Les Circassiens : Deux villages hospitaliers en Israël
Les Femmes en Galilée : Juives éthiopiennes ou druzes elles ont un long chemin à parcourir
Les hommes druzes servent notre pays ; beaucoup de militaires de carrière et d'incorporés choisissent comme corps d'armée La Police des Frontières "Mishmar Agvoul"
Les Shomronim ou les Samaritains A Souccoth ils nous ouvrent leurs portes et nous reçoivent à bras ouverts
Les shomronim ou Samaritains à Houlon. Ils sont Shomer Shabbat – Shomer à la cacherout – Shomer de la Thora.
Les Templiers-1-Bien que nazis ils ont marqué l'histoire du pays et ont laissé derrière eux une magnifique architecture européenne
Les villages druzes d’Israël sont dispersés entre La Galilée et le Golan, beaucoup de Druzes parlent l'hébreu ce qui facilite le dialogue.
Templiers -2- Bien que nazis ils ont marqué l'histoire du pays et ont laissé derrière eux une magnifique architecture européenne
Templiers-3 Bien que nazis ils ont marqué l'histoire du pays et ont laissé derrière eux une magnifique architecture européenne
Promenades guidées
Boustan-a-Carmel : C'est un verger situé sur les pentes du mont Carmel où les fruits exotiques nombreux sont à déguster.
De Kfar Kana à la tombe de Jéthro
De Kfar Thabor à Yavnéel : Une excursion de sites variés en basse Galilée
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Carrefour Asargel
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - fleurs des dunes de sable
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Ilanot
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Kfar Giladi
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - La forêt Asollelim
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Le parc Asharon
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Les iris du Gilboa
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Netanya - Yacoum
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps - Réserve du Nahal Hemda
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps -Le mont Méron
Des fleurs partout dans notre pays au début du printemps -Parc Yérouham
Du passage d'Afek au mont des 28 : Près de Pétah Tikva ce circuit est faisable très facilement en voiture
Goush Halav - Nahal Dishon : Une randonnée en haute Galilée où foisonnent la nature, les vestiges archéologiques et les fleurs
Har Meron - Nahal Naryia - Une promenade fleurie sur le sommet le plus haut de Galilée
Kfar Saba : Il fait bon y vivre, le niveau culturel et intellectuel de la population est appréciable
La (rivière) Nahal Poleg
La forteresse Yoav – Le kibboutz Negba - Le mémorial Tom et Tomer – Que d'histoire concentrée dans un si petit périmètre.
La plage de Beit Yannay.
La réserve d'Acbarra -Les trésors du Temple seraient-ils encore dans ces grottes de Galilée? Pourquoi pas...
La route de la frontière libanaise
La saison du vin et de la vigne dans la région de la plaine
Le Jourdain des montagnes.
Le Sud rouge: Une promenade à ne pas manquer en février pour les amateurs de fleurs
Miami le seul moshav près de la forêt de Rihan situé dans la région de Wadi Ara
Mishmar Ayarden et le Chastellet
Nahal Ashofet (La rivière du juge).
Nahal Akibboutzim
Nahal Djilaboun et Kfar Dvora
Nahal Gov : Randonnée pédestre dans le désert à l'aide de cordes ou d'échelles
Nahal Peress - Superbe randonnée à faire sous un doux soleil d'hiver dans le Neguev
Parc Agalil – Le mont Eger – Forêt Hanita –Nahal Namer
Plaine du Judée : Un guide est indispensable pour ces sites mal indiqués sur une carte
Promenade dans l'ouest du Neguev : La région de Beeri est une région un peu oubliée! Pourquoi?
Promenade en haute Galilée - Au printemps les amateurs de flore se régaleront
Rue des institutions -Que de personnages, que d'histoires se sont passés dans cette seule rue
Schvil à Golan : Du Mont Odem à Birkat Ram. De l'eau partout dans cette visite guidée.
Yar Anassi.
Régions
Arava - C'est le chemin le plus court pour aller à Eilat, prenez le temps de visiter la région en y allant
Balade en Galilée
Chrétiens à Tibériade -1 Tibériade est une région d'excursions et de loisirs il est indispensable de découvrir ses richesses
Chrétiens à Tibériade -2
De Giv’at Aem à Tel Anafa et au kibboutz Shamir.
Forêts de Birïa au nord de la Galilée, près de la ville de Safed, sont incontournables
Gilboa - 1 La route panoramique du Gilboa nous fait découvrir toute la Vallée, la Galilée et par temps clair le Golan
Gilboa - 2 : Il domine la vallée d'Izréel et nous invoque laThorah
Givat Arakafot : A perte de vue des cyclamens sauvages dans la région de Ramot Ménashé
Golan - 1 : L'époque des cerises en juin dans le Golan
Golan -2 : C'est tout simplement nos sports d'hiver mais aussi des cesires en juin
Golan -3 : avec sa capitale Katzrin
Golan -4 : C'est aussi la région où se trouvent quatre grands villages de Druzes
Goush Etsion : Un site naturel et archéologique de l'époque romaine
Hevel Habshor
Juifs dans la région de Tibériade - 2- Il n'y a pas que les plaisirs du lac mais surtout l'histoire qui l'entoure
Juifs de la région de Tibériade-1- Il y a tant de sites à visiter qu'il faut seulement choisir selon ses priorités que voir
L'importance de l'eau autour de Hedera - II : Une belle promenade avec des enfants
Le Neguev : L’eau s'écoule vers le Néguev.
Le parc Britannia.
Le Sharon : Promenade dans la région du Sharon entre Netanya et Kfar Saba
Les iris du Gilboa
Mont Carmel - Après l'énorme incendie de cette montagne, j'éprouve le besoin de vous faire connaître cette région au temps de sa splendeur
Nitzanna.
Nouvel an des arbres (1) : Promenons-nous dans les forêts d'Israël avec le Fonds National Juif (K.K.L) à l’occasion de Tou Bee Shvat
Nouvel an des arbres (2) : Promenons-nous dans les forêts de Jérusalem avec le Fonds National Juif (K.K.L) pour Tou Bee Shvat
Pionniers dans la région de Tibériade - 2 - La vie des pionniers au moment dans les années 30
Pionniers dans la région de Tibériade - 1 : Ils ont beaucoup souffert et ils faut le savoir
Pionniers dans la région de Tibériade - 3 C'est dans cette région que tout a commencé !
Plaine de Judée : Il nous faut balayer le sol de la basilique pour y découvrir une magnifique mosaïque
Région de Hedera- Amikam : excursions Intéressante aussi pour les enfants
Réserve d'Arbel : Imposante falaise verticale au-dessus d'un gouffre surplombant le lac de Tibériade, le Golan et le mont Hermon.
Vallée du Jourdain -2- Elle longe la frontière jordanienne et certains lieux ne sont accessibles que grâce à une escorte de Tsahal
Wadi Kelt en Judée : Une magnifique randonnée pédestre dans un cadre enchanteur
Villes d'Israel
Ashdod : Une ville en pleine voie de développement où pourtant on trouve des traces des Philistins-des immigrants clandestins- de la guerre d'indépendance ou encore des événements bibliques
Ashélon : A l’époque Escalion était le nom de la ville, ce qui donna plus tard le mot échalote.
Beer Sheva une ville sortie du désert et qui bien prometteuse
Bné Brak : l'âne du Messie - Quelle dure réalité que de voir les drames qui se passent dans les milieux orthodoxes
Givataïm : Une ville avec un passé encore bien vivant
Haïfa : Un peu d'histoire sur la ville basse de Haïfa appelée aussi la vieille ville.
Hébron : La ville de nos pères - Première partie
Hébron : La ville de nos pères – Deuxième partie
Herzlya - La côte avec son passé proche et lointain
Hirïa ou le Parc Ariel Sharon
Hyrïa ou le Parc Ariel Sharon
Jisr az-Zarqa : Quel est l'Israélien ou le touriste qui ne connaît pas Césarée mais qui connaît ce village arabe israélien qui est mitoyen ?
Kfar Saba : Il fait bon y vivre, le niveau culturel et intellectuel de la population est appréciable
Le jardin du baron Félix Ménashé
Lod : Découvrir la ville de Lod sous plusieurs de ses aspects avec pour thème « les contes de Lod ».
Naharïa : Station balnéaire dans le Nord du pays Naharïa est une petite ville très accueillante
Nazareth - La ville pleine de charme avec le privilège de pouvoir visiter certains intérieurs
Netanya - une moshava des années 30 qui est devenue La station balnéaire du pays
Pétah Tikva ; Une ville où un circuit des anciens bâtiments a été organisé par la mairie
Ra'ananna
Ramla, une ville à ne pas manquer de visiter car couvents, mosquées et mémorial juif se côtoient
Rosh Ha'aïn, une ville d'Israël située à 25 km à l'est de Tel-Aviv.
Rosh Pina : un petit joyau où les Israéliens se rendent à chaque occasion. Festivals - Chambres d'hôtes ou encore restaurants
Safed : si elle a connu son heure de gloire la ville n'offre aujourd'hui que son côté touristique
synagogue Ohel Moed : Une synagogue à Tel Aviv
Tel Aviv - Bouvelard du roi Shaül -la ville blanche qu'il faut connaître pour l'aimer
Tel Aviv - Autour des remparts de Yaffo.
Tel Aviv - Boulevard Rothschild
Tel Aviv - Ganéi Yéoshoua ou Park Ayarkon, Le fleuve Ayarkon sépare Tel Aviv de Ramat Aviv, le long de ses berges un parc attractif nous accueille.
Tel Aviv - L’estuaire du fleuve Yarkon . Promenade à faire à pieds, à vélo ou en bateau.
Tel Aviv - La nouvelle gare centrale de bus ou Tahanat Merkazit est indispensable mais donne une impression de pagaïe.
Tel Aviv - Les chrétiens à Jaffa
Tel Aviv - Quartier de Ramat Asharon
Tel Aviv - Rue Bialik Une promenade incontournable
Tel Aviv - Six femmes créatrices.
Tel Aviv : Premier lycée sioniste "le gymnase hébraïque Herzlia"
Tel Aviv : Un aperçu de la ville blanche qui ne demande qu'à se faire découvrir
Tel Aviv Jaffa ou Yaffo
Tel Aviv Le cimetière de la rue trumpeldor
Tel Aviv- Le Quartier Montefiore : Bien que Dévoué à Jérusalem Moses Montéfioré a aussi investi dans l'achat de terres à Tel Aviv
Tel Aviv- Place du deux novembre ou place Mograbi
Tel Aviv-Jaffa- Le quartier Ajami.
Tel Aviv-Le marché aux puces
Tel Aviv-Le quartier de Newe Tsedek
Tel Aviv-Le quartier florentine

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Promenades guidées
Par Annette Malka
mis en ligne le 13 Octobre 2011
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Du pressoir des époques les plus reculées aux pressoirs modernes d'aujourd'hui, profitons de la saison du raisin et du vin pour visiter quelques caves, connaître leurs propriétaires et admirer la région avec ses superbes panoramas.

Latroun
De la colline de Latroun un panorama magnifique s’étend sous nos yeux avec le réservoir de Nahson qui retient des eaux de sources d’une part et dont les eaux d’évacuation passent aussi par-là. En 1967 cet espace était un terrain neutre entre la Jordanie et Israël. L’armée israélienne occupait le kibboutz Mishmar Ayalon avec ses soldats et son armement. C’était alors l'un des kibboutzim frontaliers entre les deux pays. Au loin le Tell Gezer et le Tell Koa entretenu par le K.K.L.
Plus près de nous, sur le bord de la route, un eucalyptus datant de l’époque du mandat britannique (1930) marque l’endroit de l’une des quatre stations de pompage, elles desservaient la ville de Jérusalem. La station centrale a été crée à Rosh-Ayn, la deuxième à Latroun, la troisième à Nahson et la quatrième sur l’ancienne route de Jérusalem.

Sur la route de Nahshon
Notre excursion de ce jour commencera près de Nahson, sur la nouvelle route construite en immense plaques de béton car le sol ne permettait pas de construire la route de manière habituelle. Cette route a été faite après les accords d’Oslo à l’époque où on espérait la paix entre les deux pays. Elle devait commencer à la hauteur de la ville de Ramalah pour arriver au barrage d’Erez, en passant par Askélon. C’est grâce à la construction de cette route commencée en 1997 que les ouvriers ont découvert un pressoir byzantin.

Pressoir de l'époque byzantine :
En face du kibboutz Nahson, nous reprenons la route en direction de Tel-Aviv pendant cinq cent mètres environ et nous nous arrêtons sur le bord de la route pour entendre parler de ce pressoir.
D’une manière générale les Byzantins construisaient leurs pressoirs près de leurs vignes. On trouve beaucoup de pressoirs dans le pays car chacun avait le sien. Il y avait quelques grands pressoirs comme c’est le cas ici mais souvent les grandes familles avaient leur propre pressoir. Le bassi rond qui est devant nos yeux recueillait le jus de raisin ce qui est exceptionnel car en principe ils étaient était plutôt carré. La question est de savoir si ce pressoir n’était pas utilisé en pressoir à huile à l’époque de la cueillette des olives. Une autre hypothèse est celle de la découverte d’une nouvelle technique. Ce peuple aurait découvert la manière de presser le raisin à l’aide d’une roue et d’un long manche en bois encastré à l’intérieur de cette dernière comme nous le prouve un trou près de la cuve. D’après certaines images de livres sur l’Egypte de cette époque, on peut constater que cette méthode était alors employée.
Si on sait qu’une tonne de raisin par dounan (1 dounan = 10 ares) donne 800 litres de liquide et qu’une bouteille de vin contient 75 cl, on peut en déduire que pour une tonne de raisin, ils produisaient 6000 bouteilles ; ce qui veut dire qu’on se trouve devant une très importante fabrication de vin. Le raisin était mis dans une cuve de 2 mètres cubes qui pouvait contenir une tonne et demie de raisin, les ouvriers pressaient le raisin nu-pieds ce qui était dangereux car ils pouvaient glisser d’une part et d’autres parts les guêpes affluaient, attirées par le sucre. Dans ce temps là, les vignerons ne rajoutaient pas de sucre dans leur vin et ne le conservaient guère, il était pressé pour être consommer dans de brefs délais.


Nahson
Le kibboutz a été crée en 1950 par le Palmah juste après l’indépendance pendant les événements entre la Jordanie et Israël. Il se trouvait alors à la frontière avec la colline de Latroun où se trouvait la brigade de Givati. Bien que les terrains entre les deux pays furent en zone neutre les Israéliens aussi bien que les Jordaniens les utilisaient comme terres agricoles. Chacun voulant plus de terrains que son voisin, ils se disputaient les terres âprement ; mais les Israéliens eurent gains de cause grâce à des tracteurs que ne possédaient les Arabes et qui leur permirent de travailler plus vite.
Gaï, membre du kibboutz de Nahshon, décédé d’une maladie incurable, a sculpté un nombre important d'œuvres qui sont parsemés dans tout le kibboutz. Entre-autres, on peut voir à l’intérieur d’une cage la représentation des travaux manuels, ou bien un bloc de verre multicolore.
Toujours dans l’enceinte du kibboutz, nous voyons un pressoir à vin qui date de la période du premier Temple. Ce n’était pas un pressoir industriel mais seulement un petit pressoir qui devait appartenir à une ou plusieurs familles.

Un membre du kibboutz nous fait visiter son pressoir moderne et son cellier attenant. Les membres du kibboutz ont commencé à planter de la vigne en 1996 et les premières vendanges ont eu lieu en 1997. Ils ne fabriquent ici que du vin rouge comme le cabinet sauvignon, le merlot ou l’Alma. Ils possèdent 50 dounan (ares) de vignes à Nahshon et vendent le surplus de leur vin à Barkan ou a Récannati. Ils produisent 600.000 bouteilles de vin non casher puisqu’ils y travaillent le samedi. Par-contre les fromages de chèvres qui préparent sur place sont Kasher.
Pour obtenir du vin Kasher on ne doit pas se servir du raisin pendant les trois premières années et observer ensuite une année de Shmita.
Les vendanges se font ici manuellement, on choisit les grappes une par une puis on les met dans une machine qui sépare les grains des branches. Ensuite on transfert le raisin dans une cuve où il reste une dizaine jours pour que l’alcool se transforme en sucre. Les peaux du raisin montent à la surface et une à deux fois par jour on les retire de la cuve. Dans une autre machine on presse le raisin et il en ressort une forme de gâteau rond, ce sont les peaux restantes qui sont éparpillées aux pieds des vignobles.
Le jus de raisin est mis en tonneaux. Ils sont fabriqués en bois de chêne qui donne son goût et son odeur au futur vin. On couche les bouteilles pour que le bouchon soit imprégné de vin et que l’air ne pénètre pas. Dans la cave à vin on peut lire plusieurs noms de ville de France sur les tonneaux comme Nevers, Allier ou Taransaud.
Les caves à vin sont très nombreuses au pays, rien qu’à Benyamina on en compte 70 et 6.000 hommes y travaillent. Le prix le plus bas d’un tonneau vide pouvant contenir 200 litres coûte 600 dollars, leur coût peut monter jusqu’à 800 dollars. Ces tonneaux servent en moyenne six ans et après cette date ils sont revendus à d’autres viticulteurs qui s’en servent pour faire vieillir le vin. Ce commerce ne se fait que de bouche à oreilles car il y a beaucoup trop de demandes et les acheteurs s’arrangent pour garder les contacts secrets.


Carmé Yosseph
En passant devant la forêt de Carmé Yosseph, notre guide nous montre un avion qui a été transporté de la base aérienne Tel Nof. Cet avion des années 60, devait représenter le mémorial des parachutistes avec celui de Tel Nof. Mais après la guerre de 1967, l’armée a décidé de fonder un musée-mémorial des parachutistes à Jérusalem, sur le Giv’at Atahmoshet et de ce fait l’avion de la forêt de Carmé-Yosseph est resté à l’abandon et fait la joie des enfants qui s’y amusent.
Face à l’entrée de la route qui mène à notre autobus pénètre sur une route goudronnée. Cette route menant à Hébron a été faite en 1970 par le service de sécurité d’Israël pour contrôler toutes sortes de véhicules ou de personnes suspectes sortant de la ville. En longeant cette route nous passons devant les ruines de Madras et derrière le moshav de Tséfririm avec son usine Kakadour. Cette famille, membre du kibboutz, a crée ici une usine très connue de jouets en bois.
On est sur le grand parc naturel d’Adoulam, c'est un énorme projet car ce parc s’étale sur toutes les collines environnantes tout en gardant principalement son caractère sauvage. Toutes les constructions en terrasses seront préservées, les grottes et les vestiges archéologiques sont mis en valeur, toute la végétation naturelle est sauvegardée. L’aménagement se concentre sur les routes, les aires de pique-niques et les aires de jeux.

Les ruines de Houhat.
Après 6 Km de route sur un sentier qui a commencé près le Mitpsé Massouah l’autobus s’arrête et nous commençons à escalader une petite colline où nous attendent les vestiges importants de la période du 1er jusqu’au 3ème siècle de notre ère.
Du superbe panorama qui s’offre à nos yeux nous apercevons à gauche le moshav de Li’on qui doit son prénom à un donateur qui devait faire construire une piscine dans le moshav. Le nom est resté mais la piscine n’a jamais été construite… Le moshav se trouve dans l’enceinte du Parc Britannia. Le moshav de Tséfririm est relié à l’histoire d’Artouv, לה et ses villages mitoyens arabes Sourif et Djaba.

Un peu plus sur la droite nous voyons une ferme, elle s’appelle Havat Ramim et a été crée grâce aux fond du philanthrope Safra. Grâce à ces dons 700 dounam (ares) de terres ont été achetées pour planter de la vigne. David Valléro qui a une banque à Jérusalem dirige cette ferme. Les projets en cours des dirigeants de cette ferme sont d’ouvrir un restaurant, une cave à vin et même un hôtel, mais le K.K.L. s’y oppose à cause des nuisances que provoqueront ces chamboulements.

Le site de Houhat est aujourd’hui inconnu de tous. Le service archéologique du pays a commencé les fouilles il y a 4 ans pour trouver du travail à des chômeurs. Les fouilles se sont terminées il y a 4 mois. Il fera parti dans le futur des parcs nationaux.

Le mikvé.
La première approche du site est un mikvé, on y accède par de nombreuses marches qui aboutissent à une grande pièce. La porte d’entrée est haute et à partir de là on compte les sept marches du bain rituel. En regardant le haut de cette pièce on aperçoit encrées dans le mur des traces d’eau, ce sont les gouttes de pluie qui pénétraient par cette ouverture pour remplir le mikvé. Le revêtement des parois du mikvé est encore visible ainsi que la démarcation du niveau de l’eau.
B) Nous sommes dans un village ou n’ont vécu que des Juifs ceci pendant trois siècle, du 1er au 3ème siècle de notre ère. Pendant le premier centenaire les habitants ont construit dans le premier quartier, celui le plus près de nous, et les maisons étaient spacieuses. Elles comprenaient une cour, deux grandes chambres, une pour dormir et une pour recevoir. A cette époque la cuisine et les sanitaires se trouvaient à l’extérieur des habitations. Il y avait plusieurs mikvés dans le quartier dont une près de la synagogue.

La synagogue.
C’est une des cinq premières synagogues d’Israël avec celles de Gamla, Jéricho, d’Hérodion et de Massada. Les synagogues étaient très rares à l’époque puisque le Temple de Jérusalem existait encore.
Le deuxième quartier a été construit au 2ème siècle de notre ère et le troisième quartier au 3ème siècle. Chaque siècle a connu un quartier différent, sur des terrains mitoyens les uns des autres puis, pour des raisons obscures la population des lieux disparue définitivement.
Plus tard, les légionnaires romains, ceux qui désiraient rester en Terre Sainte plutôt que de rentrer chez eux, obtenaient de leurs officiers des terres pour s’y installer. Ce fut le cas ici, où une famille de légionnaire s’installa sur les vestiges de l’ancien village juif. Ils y firent beaucoup de travaux, jetèrent ce qui ne leurs convenaient pas et à l’aide de pierres des anciennes maisons rebâtirent leurs demeures. La preuve en est d’un bloc de pierre rectangulaire, posé à l’entrée d’une demeure, dont un des coté est creusé à hauteur d’homme. Il est évident que c’est l’encoche d’une mézouza.

Le pressoir.
Dans le troisième quartier on trouve un grand pressoir à vin. Les vignes poussaient dans les champs voisins et elles devaient être importantes puisque 6 tonnes de raisins rentraient dans la cuve.
Ils avaient assez de raisins pour le presser trois fois de suite dans la même cuve et le laissaient macérer ensuite pendant 10 jours ; mais ils n’arrêtaient pas pour autant leur travail car ils travaillaient dans d’autres pressoirs non loin de celui-là, et, le temps écoulé revenaient au premier. Ils grattaient et lissaient les parois des murs pour qu’ils soient lisses et incorporaient des tessons de céramiques pour les unifier. Le sol et les marches étaient en mosaïque, quelques vestiges de mosaïques sont encore visibles sur les marches de la cuve. Elle date de l’époque du second Temple.
La population ne vivait ici que de récupération des eaux de pluies, on n’y a pas creusé de puits.


La fronde de David et Carmé Azeka
La fronde de David קלע דוד
C’est un grand restaurant qui se trouve sur la route entre Beit Shemesh et Beit Guvrin (nle 38) près du moshav Giv’at Yshayao. Ce restaurant est attenant aux plants de vignes de son propriétaire qui fabrique son vin spécialement pour sa clientèle. Dans son petit cellier il entrepose sa fabrication de vin blanc et de vin rouge dans des cuves entourées d’une matière qui maintient une chaleur constante. Un an plus tard le propriétaire met son vin en bouteilles, il en tire 7.000 bouteilles. Son vin porte le nom de Château.

Carmé Azeka
Ayelet, nous reçoit dans les vignes de Giv’at Yshayao. Les vignes ont ici une trentaine d’années et fournissent 30 tonnes pour un dounan (are). Ils produisent du raisin noir sans pépin à la demande des Israéliens. La production est vendue à la Société Carmel, aux kibboutzim des environs, et à des grossistes ; cette production n’est que locale. Ils cueillent le raisin de la deuxième quinzaine de juillet jusqu’à Souccoth. Nous nous rendons ensuite dans leur moshav où ils préparent les raisins secs. Ils font sécher au soleil les grappes entières de raisins sur des filets noirs qu’ils étalent à même la terre. Une fois sèchent les grappes sont jetées dans une machine qui sépare les grains des branches, puis les raisins sont lavés en passant sur une grille où plusieurs petits jets d’eau les rincent. Ils arrivent ensuite dans une machine qui les sèche en 3 minutes. Là ils tombent dans une cuve où ils sont triés. Les meilleurs vont à la vente, les autres pour la pâtisserie.

   
 

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