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En Galilée, une expérience éco-organique fascinante

Cher Yossy,
Ne vous êtes-vous jamais demandé :

- Où peut-on trouver les fruits et les légumes les plus savoureux ?
- Est-il possible de produire de l'électricité sans la Compagnie omnipotente?
- Comment peut-on utiliser les eaux d'égout comme engrais ?
- Y a-t-il une agriculture sans produits chimiques polluants ?
- Comment des animaux peuvent-ils contribuer à un système agricole écologique ?

Pour trouver les réponses à ces questions
vous êtes invités à découvrir les prodiges de l'agriculture éco-organique...

En Galilée, surplombant les paysages du Lac Kinneret et face aux Hauteurs du Golan, des fermes éco-organiques de conception novatrice se developpent.

 

L'agriculture organique ou écologique, désignée aussi parfois biodynamique, exige en premier lieu l'abstention de toute pollution: de l'atmosphère par les insecticides, et de la terre agricole par les engrais chimiques. Elle exige en outre le strict respect de l'environnement. Cette technologie est donc différente de l'agriculture classique, dont le souci principal, depuis que le monde est monde, est de fournir les produits agricoles selon l'offre et la demande.
Au début du XXème siècle de notre ère, alors que les cieux s'assombrissaient des fumées de l'industrie lourde qui n'avait encore à rendre des comptes qu'à ses promoteurs, des voix se faisaient entendre prônant de placer le bien-être de l'homme, sa famille et sa santé, au-dessus de toute autre considération. Les pionniers de cette nouvelle agriculture représentent des écoles de pensée différentes. Elles se retrouvent toutes dans la pratique, encore en voie de développement, de cette branche d'activité dont les fruits et légumes, oeufs et volailles, etc... sont déjà probants, et plus encore, prometteurs.
Lord Balfour est bien connu pour sa Déclaration Balfour de 1917. Alors qu'il était Ministre des Affaires Etrangères de la Grande Bretagne, il préconisa la constitution en Palestine d'un "Foyer National" pour le peuple juif dispersé de par le monde. Par contre, peu de gens savent que sa nièce, Lady Eve Balfour, a été l'une des pionnières de l'agriculture organique. Dès l'âge de 12 ans, cette noblesse anglaise avait choisi comme vocation le travail de la terre. A l'âge de vingt ans, elle avait sa propre ferme où elle dirigeait une équipe de travailleuses de la terre et où elle devint elle-même experte dans tous les travaux agricoles. En 1938, elle commença à étudier les interdépendances entre l'alimentation, la santé et la terre, puis elle développa la production du compost pour sa ferme. En 1943, elle publia son best-seller "The Living Soil" (Le Sol Vivant) qui suscita une vive polémique. Trois années plus tard, elle fonda la "Soil Association" qui est, jusqu'à ce jour, l'organisme le plus important de l'Agriculture Organique. Lady Eve, comme on la nomme toujours avec tendresse, nous a laissé cette maxime profonde :
"La santé des hommes, des bêtes, des plantes et du sol est un tout indivisible."
Lady Eve Balfour, The living soil ,1943

Au long de l'itinéraire de la visite, des écriteaux présentent et commentent chacune des activités de la ferme, et
expliquent les particularités et les avantages de l'agriculture et de l'élevage organiques, les énergies non-polluantes, le recyclage de matériaux et la protection de l'environnement.
Eolienne - turbine à vent également productrice d'électricité non-polluante.
Panneau photo-voltaïque producteur d'énergie électrique non-polluante. Le site est équipé de cette technologie à chaque étape du circuit où elle remplace l'électricité du réseau national, en fait sur l'ensemble du site.
Serre agricole, où sont cultivés divers légumes, selon les saisons. Leur culture est également placée sous les règles de l'agriculture organique, donc sans utilisation d'engrais chimiques et d'anti-parasites d'aucune sorte.
Cette superbe fleur aquatique vogue sur un petit bassin, duquel l'eau est pompée vers le haut par une éolienne, pour y retomber en mini-cascade .
Les WC biologiques permettent la transformation de tous les résidus organiques en compost agricole. Aucun déchet ni odeur ne subsistent, et la seule aide au processus est fournie par l'énergie solaire.
Gîtes pour faucons et chouettes. Les gîtes surélevés sur le périmère du site, servent de nid familial et de postes d'observation à ces oiseaux de proie, qui, se nourrissant de parasites rongeurs, rampants ou volants, participent à la protection des cultures organiques.
Basse-cour d'oies et de poules pondeuses. Elle est inspectée et certifiée organique-biologique, certification dont toute la production fermière du site est officiellement reconnue, y compris les oeufs de la basse-cour.
Broyeuse de branches émondées et de plantes sèches, dont la terre agricole est recouverte afin d'améliorer la qualité des cultures par une meilleure aération, et de réduire ou même supprimer les herbes sauvages.
Vigne de raisin de table, échalassée et certifiée selon les règles organiques biologiques.
Ici Rami fournit à une classe d'écoliers les explications adaptées à leurs études.


 

   
 

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