En
Galilée, une expérience éco-organique fascinante
Cher
Yossy,
Ne vous êtes-vous jamais demandé :
- Où peut-on trouver les fruits et les légumes
les plus savoureux ?
- Est-il possible de produire de l'électricité
sans la Compagnie omnipotente?
- Comment peut-on utiliser les eaux d'égout comme
engrais ?
- Y a-t-il une agriculture sans produits chimiques polluants
?
- Comment des animaux peuvent-ils contribuer à
un système agricole écologique ?
Pour
trouver les réponses à ces questions
vous êtes invités à découvrir
les prodiges de l'agriculture éco-organique... En Galilée,
surplombant les paysages du Lac Kinneret et face aux
Hauteurs du Golan, une ferme éco-organique de
conception novatrice vient d'ouvrir ses portes.
Espérant
ainsi contribuer à l'avènement d'un monde
plus salubre, Leonie et Rami Golan
et leurs quatre enfants ont créé cette
réalisation pionnière de leurs propres
mains.
Ils
vous invitent à une visite extrêmement intéressante,
qui vous initiera à l'agriculture organique, à
l'élevage d'animaux domestiques selon les règles
de l'agriculture organique, à quelques-unes des
énergies renouvelables, ainsi qu'au recyclage des
déchets. La visite est guidée, pédestre,
et se déroule sur un itinéraire non accidenté,
avec plusieurs aires de repos sur le parcours.
L'agriculture
organique ou écologique, désignée
aussi parfois biodynamique, exige en premier lieu l'abstention
de toute pollution: de l'atmosphère par les insecticides,
et de la terre agricole par les engrais chimiques. Elle
exige en outre le strict respect de l'environnement. Cette
technologie est donc différente de l'agriculture
classique, dont le souci principal, depuis que le monde
est monde, est de fournir les produits agricoles selon
l'offre et la demande.
Au début du XXème siècle de notre
ère, alors que les cieux s'assombrissaient des
fumées de l'industrie lourde qui n'avait encore
à rendre des comptes qu'à ses promoteurs,
des voix se faisaient entendre prônant de placer
le bien-être de l'homme, sa famille et sa santé,
au-dessus de toute autre considération. Les pionniers
de cette nouvelle agriculture représentent des
écoles de pensée différentes. Elles
se retrouvent toutes dans la pratique, encore en voie
de développement, de cette branche d'activité
dont les fruits et légumes, oeufs et volailles,
etc... sont déjà probants, et plus encore,
prometteurs.
Lord Balfour est bien connu pour sa Déclaration
Balfour de 1917. Alors qu'il était Ministre des
Affaires Etrangères de la Grande Bretagne, il préconisa
la constitution en Palestine d'un "Foyer National"
pour le peuple juif dispersé de par le monde. Par
contre, peu de gens savent que sa nièce, Lady Eve
Balfour, a été l'une des pionnières
de l'agriculture organique. Dès l'âge de
12 ans, cette noblesse anglaise avait choisi comme vocation
le travail de la terre. A l'âge de vingt ans, elle
avait sa propre ferme où elle dirigeait une équipe
de travailleuses de la terre et où elle devint
elle-même experte dans tous les travaux agricoles.
En 1938, elle commença à étudier
les interdépendances entre l'alimentation, la santé
et la terre, puis elle développa la production
du compost pour sa ferme. En 1943, elle publia son best-seller
"The Living Soil" (Le Sol Vivant) qui suscita
une vive polémique. Trois années plus tard,
elle fonda la "Soil Association" qui est, jusqu'à
ce jour, l'organisme le plus important de l'Agriculture
Organique. Lady Eve, comme on la nomme toujours avec tendresse,
nous a laissé cette maxime profonde :
"La santé
des hommes, des bêtes, des plantes et du sol est
un tout indivisible."
Lady Eve Balfour, The living soil ,1943
Au
long de l'itinéraire de la visite, des écriteaux
présentent et commentent chacune des activités
de la ferme, et
expliquent les particularités et les avantages
de l'agriculture et de l'élevage organiques,
les énergies non-polluantes, le recyclage
de matériaux et la protection de l'environnement.
Eolienne
- turbine à vent également productrice
d'électricité non-polluante.
Panneau
photo-voltaïque producteur d'énergie
électrique non-polluante. Le site est équipé
de cette technologie à chaque étape
du circuit où elle remplace l'électricité
du réseau national, en fait sur l'ensemble
du site.
Serre
agricole, où sont cultivés divers
légumes, selon les saisons. Leur culture
est également placée sous les règles
de l'agriculture organique, donc sans utilisation
d'engrais chimiques et d'anti-parasites d'aucune
sorte.
Cette
superbe fleur aquatique vogue sur un petit bassin,
duquel l'eau est pompée vers le haut par
une éolienne, pour y retomber en mini-cascade
.
Les
WC biologiques permettent la transformation de tous
les résidus organiques en compost agricole.
Aucun déchet ni odeur ne subsistent, et la
seule aide au processus est fournie par l'énergie
solaire.
Gîtes
pour faucons et chouettes. Les gîtes surélevés
sur le périmère du site, servent de
nid familial et de postes d'observation à
ces oiseaux de proie, qui, se nourrissant de parasites
rongeurs, rampants ou volants, participent à
la protection des cultures organiques.
Basse-cour
d'oies et de poules pondeuses. Elle est inspectée
et certifiée organique-biologique, certification
dont toute la production fermière du site
est officiellement reconnue, y compris les oeufs
de la basse-cour.
Broyeuse
de branches émondées et de plantes
sèches, dont la terre agricole est recouverte
afin d'améliorer la qualité des cultures
par une meilleure aération, et de réduire
ou même supprimer les herbes sauvages.
Vigne
de raisin de table, échalassée et
certifiée selon les règles organiques
biologiques.
Ici
Rami fournit à une classe d'écoliers
les explications adaptées à leurs
études.
Rami est le fils de Ruth
et Jacques Golan,
anciens roannais habitant le kibboutz Kfar
Hanassi, en Galilée, dont ils
sont parmi les fondateurs depuis 1948. Rami, galiléen
de naissance, a été élevé
dans la société pionnière d'alors.
Depuis son enfance, il aime travailler la terre et l'a
fait pendant de longues années, jusqu'à
son service militaire.
C'est au kibboutz où, arrivée
en volontaire de son Afrique du Sud natale, Leonie travaillait
comme tout le monde, qu'elle et Rami se sont connus,
ils se sont mariés en 1986, et le couple s'installa
dans le village galiléen de Korasim. Rami est
titulaire d'un diplôme d'ingénieur pratique
du bâtiment et a travaillé dans cette branche
après son mariage. Leonie, elle, a terminé
en Israël des études d'infirmière
diplômée. Ils ont quatre enfants âgés,
aujourd'hui en 2006, de 17 à 9 ans.
Leonie et Rami ont gardé leur
attachement de toujours pour le travail agricole, les
animaux domestiques et la nature en général.
C'est ainsi qu'après mûre réflexion
et un long processus d'étude, et afin de contribuer
avec leurs enfants au monde moins pollué qu'ils
appellent de leurs voeux, ils ont créé
par leur travail une ferme agricole et écologique
unique en son genre, et toute la famille Golan vous
invite à la visiter.
Pour en savoir plus, cliquer sur le lien
: Le site éco-organique de Leonie et Rami Golan
:
cliquez ici
