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Il n’y a pas de meilleur période pour commencer à visiter les petites laiteries, qui produisent du fromage au gout remarquable et varié. Des pieds du mont Hermon jusqu’au plateau du Negev, voici le guide …
 
chemin fromage chemin fromage chemin fromage
 
 
Kdirat hamakheshefa vé hakhalvan se trouve aux pieds du mont Hermon à une hauteur de 1115 au dessus du niveau de la mer.
En 1995, Gilad et Yael Golan ont amenagé dans l’implantation de Nahal Nimrod, une laiterie.
Aujourd’hui, vous pouvez y trouver des repas de fromages, soupes chaudes et une boutique de vente des fromages.

Tel : 04 6981638.
Heures de visite : jeudi de 12h à minuit.
Vendredi - samedi : A partir de 10h00
Accès :à partir de la route 99 en prejoignant la route 9898.

Laiterie Hanoked dans le Yishouv Guilon, une laiterie aménagée sur l’extrémité de la falaise qui domine le chaîne de montagne du Carmel, la baie de Haifa et la vallée de Zebulon. Elle a été créée par Dani Barzilaï qui s'est spécialisé en France. On peut y apprécier un petit déjeuner composé de fromage à base de lait de chèvre, de brebis, devant la splendide vue panoramique.

Site internet

Tel : 04 9566062.
Ouvert de dimanche a jeudi : 8h à 17h
Vendredi jusqu'à 15h
Accès : route 85 en se dirigeant vers le yishouv (village) Guilon

Ez Ivrit au kibbouts hazorea a été fondé par deux membres du kibboutz, Elie Klir et Oren ben Shalom.
Klir a appris des femmes bédouines à préparer des produits laitiers à partir de l’élevage de chèvre. Oren s’est joint à lui et aujourd’hui leurs 150 chèvres produisent 300 litres de lait.
Tous les produits sont cachers et parmi lesquels des yogourts, du lavané, du tsafit

Tel : 04 9899311
Les visites sont sur réservation préalable.
Accès par l’autoroute 66 en direction du kibboutz Hazorea

Mikhal et Avi Barkin du kfar yeheskiel produisent des fromages depuis 20 ans sous l’appellation « barkanit ».
Dans leur restaurant, on peut déguster des fromages de chèvre, du fromage aux noix californiennes et des fromages à base de lait de brebis et de vache.

Site internet

Tel : 04 6531431
Ouvert de 10h à 14h et Shabbat jusqu'à 18h
Accès : A partir de l’autoroute 71 en direction du Kfar (village) Yecheskel

La laiterie Yakovs au village harea a été fondée en 1936 par Itshak et Ruth Yakobas. Dans la laiterie, on prépare du fromage à partir du lait de brebis, du lait de chèvre et de vache (25 types de fromage).

site internet

Tel : 04 6366111
Ouvert de 8h00 à 16h et le vendredi jusqu'à 14h.
Accès : Route 4, direction Est sur l’autoroute 581 et sur la droite du moshav.

La laiterie Beit Itshak au moshav Beit Itshak a été fondée il y a 40 ans par la famille Meir d’origine hollandaise. Un magasin de production propose un grand choix de fromages.

Tel : 09 8344385
De dimanche à Jeudi de 7h00 à 15h30
Vendredi jusqu'à 13h30.
Accès par la route 57 au moshav beit Istshak

La ferme de chèvres Har harouakh se trouve près de Netef dans les montagnes de Jerusalem. La laiterie propose différents types de fromage et de yogourts à base de lait de chèvres.

Site internet

Tel : 02 5345660
Vendredi de 10h à 16h et samedi de 11h à 17h.
Accès : A partir de l’autoroute Tel Aviv –Jérusalem, sortie à l’interchange Eyn Hamad.
Accès : Prendre la route en entrant par Abou Gosh en direction de Netef.
Environ un demi kilomètre avant le yishouv tournez à gauche.

Erets zavat halav, qui a été fondée par le fromager Aharon Markovitz, il a 20 ans, fabrique des fromage à base de lait de brebis de l’élevage local.

site internet

Tel : 03 9332797
Accès : au Sud de Petah Tikva et direction Est vers les ruisseaux (Nahalim)

La ferme du buffalow au moshav Bitsron, fruit de l’initiative de Irit et de Hagai Treister.

site internet

Tel : 08 8574508
Accès par l’autoroute 4 direction Sud, à la gauche vers la route 41 et à partir du croisement kanot route 3922

Vous souhaitez passer la nuit sur place, cliquez sur les pavés du bas, vous aurez le contact avec des centaines de zimmer.
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